トマトのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツのは葉、破れない様にとり、芯が曲がる位まで、ボイルして、ざるに取ります。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りし、フライパンにオイルをひき、しんなりするまで炒めて、冷まします。パン粉は牛乳に浸します。

3. 3

   ボールに、ひき肉、溶き卵、冷めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩小さじ1/2 を入れよくこねます。俵形に8等分します。

4. 4

   冷めたキャベツの芯を削ぎ、3の種を、巻き込みます。8個で来たら、厚手の鍋にきちきちに詰めます。

5. 5

   4の鍋に、トマト水煮缶、水2カップ、白ワイン、固形ブイヨン、ローリエを入れ、蓋をしてコトコト30分ほど煮込みます。塩で味を整え、器に盛りつけ、出来上がり。