レンジ＆ＨＢで作る！時短で簡単★柏餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柏の葉は10分ほど熱湯にひたし、しっかり水気を取っておきます。その後、柏葉にうっすらサラダ油を塗っておくと、お餅が柏葉にくっつくのを防ぎます。

2. 2

   こしあんは20gに分け、俵型に整えます。（硬めのあんこだと成形が簡単です。写真はマエダの練りあんを使用）

3. 3

   耐熱容器に柏粉200g（ふるわなくてＯＫ）・浮粉大さじ1・砂糖20g・塩ひとつまみを入れ、水250ccを加えホイッパーでサラサラに混ぜます。

4. 4

   耐熱容器にラップをかけ、500ｗのレンジで4分30秒加熱します。

5. 5

   加熱が終了したら、ホームベーカリー（ニーダーでもＯＫ）に生地を移し、「生地作りコース」で約5分間生地をこねます。（すりこぎで練ってもＯＫ）
   ★生地によもぎを加える場合ここで入れる！

6. 6

   捏ねあがった生地を耐熱容器に戻し、ラップをかけ、500ｗのレンジで約3分加熱します。

7. 7

   生地を50gずつに分けます。
   （生地はカットしたポリラップの上にのせると、まわりにくっつかず便利です。）

8. 8

   生地をカットしたポリラップ2枚で挟み、楕円形に成形します。

9. 9

   中央にあんこをのせ2つ折にし、生地同士をくっつけます。

10. 10

    サラダ油を薄く塗った柏葉でくるめばできあがり！