【簡単】フランスパン風ソフトパン【手間略】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て混ぜ合わせ、5分～8分以内、精一杯混ぜこねる。(生地が滑らかになるまで)

2. 2

   生地をボールに入れラップをし第一次発酵させる。室温が20℃くらいなら40分。温度が低い時は時間を伸ばすか、オーブンの発酵機能を使ってください

3. 3

   発酵した生地の空気をぬき、八等分に切りわけ形を作る。

4. 4

   まるパンは生地を丸く伸ばし縁を真中に集めるようにして丸くし、バケット形は生地を楕円に伸ばし、上下の生地縁を繋ぎ会わせるようにして形成する。

5. 5

   ナイフでクープを入れる。(1センチくらいの深さでまるパンは真中に、コッペぱんはほぼ縦垂直に２本クープを入れる)

6. 6

   オーブンの発酵機能で生地が２倍になるまで発酵させる。又は常温で２倍になるまで放置する。

7. 7

   180℃のオーブンで20分ほど焼き網の上で荒熱を取って完成