ドライいちじくとレーズンのお豆腐ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る
   鍋できび砂糖と水を煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ましておく
   アルコール好きな方はこの行程を省いてラム酒・ウイスキー・ブランデーなど50gで仕上げ大人味に❤

2. 2

   ボウルにココアパウダーまでの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせておく
   いちじくとレーズン&豆腐もスタンバイ

3. 3

   別のボウルに絹ごし豆腐を入れてそのままの泡立て器で、滑らかに混ぜる

4. 4

   なたね油を3回に分け入れて、その都度しっかり混ぜ合わせて乳化させる
   きび砂糖も入れて、じゃりじゃりがなくなるまで混ぜる
   豆乳・塩・ラム酒も入れて混ぜる

5. 5

   ゴムべらに変えて
   粉を２回に分けて入れ、少し粉っぽいうちにいちじくとレーズンも混ぜ合わせる

6. 6

   オーブンペーパーを敷いた型に流し入れて室温(夏は冷蔵庫)で30分位寝かす(ドライフルーツに吸水させるため)
   160℃30～35分
   竹串などで焼けているか確認

7. 7

   熱いうちにシロップ(またはラム酒など)をまんべんなく染み込ませる
   全部使います！

8. 8

   粗熱がとれたらぴったりラップして袋に入れる
   
   翌日以降が美味しいです♪
   ナッツとも相性❤❤
   アルコールverは冷蔵庫で1週間位保存出来ます
   冷凍もOK(^^)d

9. 9

   自家製酵母エキスを培養されている方は、豆乳の代わりに酵母エキスで作っても美味しいですよ♪♪