天然酵母の全粒粉くるみパン レシピ・作り方

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＊和土＊
暖かい季節になり、酵母パンが作りやすくなってきました。酵母種は、酒粕、味噌、根菜、果物・・なんでもＯＫです。

材料（４～人分）

地粉
６００ｇ
全粒粉
２００ｇ
塩
大さじ１弱
天然酵母
お玉一杯
くるみ
１/２Ｃ

作り方

  1. 1
    材料をすべてあわせて、２０分くらいかけてよく捏ねる
  2. 2
    ８時間ほど２０度を維持して、一次発酵させる
  3. 3
    一度空気をやさしくぬいて、２等分し、型に入れてさらに２時間発酵させる
  4. 4
    表面に一本ずつ切り目を入れて、１８０度のオーブンで、４０分ほど焼く
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クルミは山くるみを使いました。

きっかけ

主食に

公開日：2012/03/23
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カテゴリ
その他の酵母
料理名
パン

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＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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