カップでエクレアパンレシピ・作り方

Name: カップでエクレアパン
Yield: ６～７カップ
Ingredients: 強力粉 230g; 純ココア 20g; 砂糖 25g; ドライイースト 4g; 塩 3g; バター 20g; 牛乳 175cc; ★カスタードID１７７０００２９３１; 板チョコ 又はチョコチップ 1枚

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よなっち0973

チョコ生地にカスタードとチョコチップを巻いた
子供も大好きな甘い菓子パンです。

材料（６～７カップ人分）

強力粉: 230g

純ココア: 20g

砂糖: 25g

ドライイースト: 4g

塩: 3g

バター: 20g

牛乳: 175cc

★カスタードID１７７０００２９３１

板チョコ　又はチョコチップ: 1枚

作り方

1

ホームベーカリーに
強力粉～牛乳までをセットし
生地コースで1次発酵まですませます。
チョコは砕いておきます。
2

台にとり　麺棒や手で軽く押してガス抜きをします。
丸め直して　霧吹きをし
硬く絞った濡れ布巾をかけて
ベンチタイム15分。
3

麺棒で生地をひろげ
カスタードを塗ります。
その上に砕いたチョコをのせ
手前からクルクル巻いていきます。
4

巻き終わりをつまんで
しっかり閉じます。
少し転がして形を整えたら
カットしてカップに入れます。
5

霧吹きをして
オーブンの発酵機能で
35℃で30分2次発酵させます。
6

180℃に余熱したオーブンで
13～15分焼きます。
溶いた卵を塗ると
照りよく焼きあがります。
塗っても　塗らなくても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳は　夏場は冷えたまま、　冬場はぬるくして加えます。

きっかけ

エクレア風に…と思って焼いてみたら　美味しくて定番になりました。

公開日：2011/04/06

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よなっち0973 はじめまして。画像悪いのが多くてすみません。いくつか記入もれを追記しました。印刷して下さった方々すみませんでした。美味しいと思うものを公開していきます。これからもよろしくお願いします。（*^_^*） ❤日常や体づくりなど日記ブログをupしてます。のぞいてみて下さい(#^.^#) http://plaza.rakuten.co.jp/me0909/