生地をまるめるときに、ふんわりとまるめるのがポイントです☆ 外側だけコロコロとまるめて、中には空気を含むようにまるめると、外側カリッ中はサクっのおいしいビスコッティができます(*^^*) ぎゅ~っとすると焼き上がりが硬くなります。
ビスコッティが好きですが、焼き途中で一度取り出して切って並べてまた焼いて・・・の工程が面倒に感じることがあります(’、’;)いっそ小さくまるめて焼いてみては??と生まれたズボラレシピです。
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