チョコっとフォンデュのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   指で簡単に押せる軟らかさにしたバターにグラニュー糖と塩を加え、ゴムベラですり混ぜる。

2. 2

   常温に戻しておいた溶き卵を３回に分けて加え、そのつど混ぜる。

3. 3

   振るった薄力粉を一度に加え、すり込むようにして生地をまとめていく。

4. 4

   ラップに包んで冷蔵庫で１晩休ませる。

5. 5

   生地を半分ずつ使う。カードで生地を荒く砕いたら、再び生地を一つにまとめ、麺棒を使って、３ｍｍ程の厚さに伸す。

6. 6

   型を使って抜き、天板に並べて１７０℃のオーブンで２０分位、全体に同じ焼き色がつくまで焼成する。

7. 7

   刻んだチョコレートをボールに入れ、生クリームを手鍋で沸騰させて一度に加える。ゴムベラをボールの底にあてながら、中央のみかき混ぜる。

8. 8

   ボールの中心がツヤのあるチョコレート色になったら、全体に混ぜ合わせ、８個の蓋付き容器に流しいれる。冷めたら容器の蓋をする。

9. 9

   透明の袋にチョコレートが入った容器を入れて袋の底を整えたら、クッキーを入れてリボンをかける。