HBで生地作り～天然酵母のPIZZA＠ホシノ君 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トッピング以外の材料をHBに投入し、天然酵母生地作りコースでピザ生地を作る。（一次発酵まで終わり）

2. 2

   ブザーが鳴ったら取り出し、生地をスケッパーで3等分して、丸めて布巾をかけて20分ほどベンチタイム。

3. 3

   のし棒で20センチくらいの丸に伸ばす。その時エッジ（ふち）を高くする。慣れた方は両手でパタパタして丸く伸ばすとエッジが出来る。

4. 4

   ＝ここからトッピング＝
   天板にオーブンシートを敷き、ピザ生地を置いて、
   ピザソースを塗り、チーズを乗せ、お好きな具をおく。

5. 5

   オーブンの発酵機能で、3～40分二次発酵。

6. 6

   エッジに水を塗り、
   180～200度に余熱したオーブンで10分くらい焼く。焼き色がつき、チーズが溶けたら出来上がり。