濃いめの　抹茶カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はちみつと水、牛乳とバターをそれぞれレンジ20秒かけて溶かす。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽くほぐしてから砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜてしっかり角が立つまで混ぜる。

3. 3

   卵黄を加えてハンドミキサーで混ぜる。

4. 4

   はちみつを溶いたものを加えてハンドミキサーで更に混ぜる。

5. 5

   薄力粉と抹茶パウダーを合わせたものを2回に分けてふるいいれる。
   艶が出るまでさっくり混ぜる。

6. 6

   バターに生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と混ぜる。

7. 7

   型に入れたら箸で素早く線を描き泡きりする。
   170度20分かけてから140度40分
   
   クッキングシートは高めに。

8. 8

   焼き上がったらショックを入れてから逆さにして型を外します。
   粗熱が取れたらラップして半日以上おきます。