キャベツ大量消費のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをざく切りにする

2. 2

   水を400mlと塩一つまみ加え圧力鍋で15分煮る

3. 3

   柔らかく煮えたらハンドブレンダーもしくはミキサーで撹拌する（ミキサーの場合は温度がある程度冷えてからにしてください）

4. 4

   牛乳と合わせて火にかける。
   滑らかにしたい場合、牛乳に合わせる前に濾す。
   ブイヨン（コンソメ）と鶏ガラスープを入れ塩で味の調整をしてください。あればナツメグを二振り程度入れる。

5. 5

   器に盛り付けクルトンやパセリ、
   粉チーズなど好きなトッピングをして完成！