甘くてふっくら、卵焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割って★の調味料を入れてよーくかき混ぜます。

2. 2

   フライパンに油を引いて中火にかけます。
   フライパンがあたたまったら卵液を3分の2流し入れます。
   火力を弱火にします。

3. 3

   卵を手早くかき混ぜます。
   7割程火が通ったら形を形成していきます。
   この時点で多少形が歪んでいても、フライ返しでぎゅっと押して整えればOK！

4. 4

   火力を弱火にしたら残りの卵液の２分の1を流し入れます。
   卵液がフライパンの全体に行き渡るようにしてください。
   最初の形成した卵の下にも、卵液が入るようにしてください。

5. 5

   卵の泡は潰して、8割火が通ったら端からクルンクルンと巻いていきます。
   フライ返しを使うとやりやすいです。

6. 6

   巻き終わったら1番上に卵を移動させ、残りの卵液も手順４、5と同様に巻いていけば出来上がり！

7. 7

   焼き足りないところがあれば、しばらくフライパンでゆっくりと転がしてください。