ミニトマト消費！海老のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの殻と背ワタを取る。塩もみして15分置いておく。
   ミニトマトは洗ってヘタをとる

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、えびの殻を炒める。

3. 3

   えびの殻が赤く色づいたら料理酒を加え、一煮立ちさせる。

4. 4

   殻を取り出し、ミニトマトとにんにくチューブを加え、蓋をして蒸し煮にする。

5. 5

   トマトの皮が剥けてきたら木べらで潰す。
   ※一気に潰すと中身が勢いよく飛び出るので注意！
   えびと生クリームを入れて一煮立ちさせる。

6. 6

   塩胡椒で味を整えて完成