材料（２人分）
- 新玉ねぎ
- １５０ｇ
- 春菊
- ５０ｇ
- 塩
- 少々
- だし醤油
- 大さじ１．５
- かつお節
- ひとつかみ
作り方
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- 1
- 玉ねぎは薄皮をむき、上下を切り落とし、１／８大きさの串切りにし、耐熱容器に塩とともに入れ、混ぜあわせラップをして、レンジで約１分過熱する
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- 2
- 春菊は株元を切り落とし、４cm長さに切り、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、すぐさまザルにあげ、流水で冷まし水気を絞る
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- 3
- ①の粗熱が取れたら、器に入れ、②の春菊、醤油を入れ混ぜ合わせ、かつお節を乗せる
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- 4
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おいしくなるコツ
①お好みですが、少しシャキシャキした食感を残すタメ、玉ねぎが熱くなっている程度まで加熱していただいたら良いと思います。余熱でも火が入ります。
きっかけ
新玉ねぎの季節だからです