甘エビの殻で粉末出汁の素 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ↑　身を取り出した甘エビの頭と尾です。

2. 2

   レンジで１５分くらい加熱して、水分を除く。

3. 3

   ハンドミキサーやミルなどで粉状にする。
   水分がありますが、粉々になったらOKです。

4. 4

   フライパンに入れて乾煎りする。パチパチ音がして、だんだん軽くなってきます。
   パラパラになったら出来上がりです。

5. 5

   *　野菜炒めや焼きそば、味噌汁、うどんやそばにも、美味しい出汁がでます。