野菜のおかず☆人参葉とエノキのポン酢炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 葉付き人参
- １００ｇ
- エノキ
- １００ｇ
- ポン酢
- 大さじ1．５
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 葉つきジンジンはよく洗い、人参と葉の部分を切り分け、軸元を切り離し、葉の部分は３cm長さに切る。
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- 2
- エノキは石づきを外し1/2長さに切る
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- 3
- フライパンにサラダ油を入れ、人参部分を入れて炒める。
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- 4
- 葉の部分も加え炒め合わせ、全体に火が入ったら、エノキ、ポン酢を入れ、炒め合わせる
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- 5
- 器にも盛れば完成です
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- 6
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おいしくなるコツ
葉つき人参は、軸元に泥が残る場合がありますので、特に念入りに軸元部分を洗って下さい。
すぐに火が入る素材ですので、全体的に強火でさっと火を通して下さい
きっかけ
葉つき人参を頂いたので
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