蟹の殻でだし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹の殻を鍋に入れて、酒と水を入れて沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら、灰汁などを取って、ふたをして中火で30
   分くらい煮る。
   火を止めて、そのまま冷ます。

3. 3

   冷めたら、カラを濾して容器に移す。

4. 4

   蟹の炊き込みご飯に、味噌汁にも、なんにでも使えます。
   
   ↓　お味噌汁にしました。

5. 5

   ↓　蟹ご飯に使いました。