卵牛乳無し　国産レモン入り　ビスケット♪ レシピ・作り方

Name: 卵牛乳無し 国産レモン入り ビスケット♪
Total time: 1 h
Yield: ５
Ingredients: 全粒粉（薄力粉） 1カップ; 炒った米ぬか 1/2カップ; てんさい糖 大さじ３～４; 自然塩 小さじ1/3; 重曹 小さじ1/3; レモンの皮（国産・すりおろしたもの 小さじ1.5; レモン汁（国産） 大さじ２; 無調整豆乳 大さじ３; 菜種油 大さじ４; もちキビクリーム 適量

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約1時間
300円前後

mak789

レモン入りのビスケットに、もちキビクリームをトッピングしてアクセントにしました。

材料（５人分）

全粒粉（薄力粉）: 1カップ

炒った米ぬか: 1/2カップ

てんさい糖: 大さじ３～４

自然塩: 小さじ1/3

重曹: 小さじ1/3

レモンの皮（国産・すりおろしたもの: 小さじ1.5

レモン汁（国産）: 大さじ２

無調整豆乳: 大さじ３

菜種油: 大さじ４

もちキビクリーム: 適量

作り方

1

ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。すりおろしたレモンの皮も混ぜます。豆乳・菜種油を加えて混ぜ、最後にレモン汁も加えてよく混ぜ、手でまとめます。
2

まな板などにクッキングシートを敷き、１の生地を平たく伸ばして好きな型で抜きます。真ん中にもちキビクリームを乗せます。
3

フライパンにクッキングシートを重ねて敷き、温めます。２を並べ、フタをして弱火で15分前後焼きます。シートの上をころがせるようになればOKです。火を止めて冷まします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フライパンにクッキングシートを何枚か重ねた上に生地を乗せると、焦げ付きが防げます。焼いている途中で位置を変えて焼きムラをなくします。

きっかけ

国産レモンが出回っていたので、レモンがたっぷり入ったビスケットをフライパンで焼きました。

公開日：2012/03/06

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。