卵牛乳油無し　レモン入り　豆乳クリーム♪ レシピ・作り方

Name: 卵牛乳油無し レモン入り 豆乳クリーム♪
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: 全粒粉（薄力粉） 10g; 無調整豆乳 100cc; てんさい糖 大さじ３～４; レモンの皮（国産・すりおろしたもの） 小さじ１; レモン果汁（国産） 小さじ１～２

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約30分
100円以下

mak789

レモンを入れると分離しやすいので、仕上げに入れました。

みんながつくった数 1件

材料（５人分）

全粒粉（薄力粉）: 10g

無調整豆乳: 100cc

てんさい糖: 大さじ３～４

レモンの皮（国産・すりおろしたもの）: 小さじ１

レモン果汁（国産）: 小さじ１～２

作り方

1

レモンをよく洗い、皮の黄色の部分をすりおろします。すりおろした部分の果汁を絞ります。小鍋に全粒粉（薄力粉）・てんさい糖を入れて良く混ぜます。レモンの皮も加え、よく混ぜます。
2

豆乳を１に2回くらいに分けて加え、ダマが残らないように混ぜます。弱火にかけて常にかき混ぜながら温めます。全体に溶けてきたらレモン汁も加え、常に混ぜます。
3

カスタードクリームより緩めくらいになってきたら火を止め、しばらく混ぜてから器に流し入れます。ラップかフタをして室温で冷まします。（夏季は冷蔵庫に入れます）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レモン汁は豆乳に入れると分離しやすいので、全体が溶けてきた頃に加えて混ぜます。

きっかけ

国産レモンが手に入ったので、皮のすりおろしたものも入れて豆乳クリームを作りました。

公開日：2012/02/26

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。