雑穀米に合う☆豚肉と牛蒡のエスニックライス レシピ・作り方

作り方

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   豚肉は食べやすい大きさに切る、牛蒡は汚れを落とし、ササガキにし、暫く水にさらしアクを抜きザルにあげる

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   目玉焼きを焼く（軽く、塩・胡椒）

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   フライパンにパクチーのオイル部分を入れ、火にかけ、豚肉を入れ、中火の強で炒め、豚肉に焦げ目が付いてきたら、牛蒡も加え炒め合わせる

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   全体に、油が馴染んだら、ナンプラー醤油、クミンパウダー、チリパウダーを加え、混ぜあわせ、１～２分、全体をかき混ぜながら炒め、火を止める

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   雑穀などを入れて炊いた、ご飯を皿に盛り、⑤と目玉焼きを添え、仕上げにパクチーオイルの葉の部分を乗せる