水切りヨーグルトと塩豆腐で♪とろとろレアチーズ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【水切りヨーグルトを作る】
   ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れる。
   ボウルなどにセットして冷蔵庫で12時間くらい放置する。
   約200ccのホエーが出ます。

2. 2

   【塩豆腐を作る・１】
   豆腐の片面に半量の塩を塗る。
   皿にペーパーを２枚重ねて敷き、塩を塗った面を下にして置く。
   残りの塩をもう片面に塗り、ペーパーでくるむ。

3. 3

   【２】
   ペーパーを閉じた面を下にして、ラップをして24時間冷蔵庫で放置する。
   途中1～2回、貯まった水を捨ててペーパーを替える。

4. 4

   ・レモンをよく洗い、皮の表面をおろし金で軽くすりおろす。
   （皮が気になる場合は省いてください）
   ・レモン汁を絞る

5. 5

   ボウルに全ての材料を入れて、ブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌する。
   カップに分けて、お好みでレモンスライスを乗せて完成です。