無農薬のすだちで　ジャムです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すだちの皮を綺麗に拭き、皮をむいて白い部分を出来るだけ削り取り、千切りにします。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させて皮を茹でます。沸騰してから5分くらい茹で、ザルに取る、というのを3回繰り返します。

3. 3

   実の部分を果汁と皮に分けます。皮は出汁パックなどに詰め込みます。

4. 4

   鍋に２の皮・３の果汁・出汁パックに入れた皮を入れ、弱火にかけます。果汁が少ない場合は水を少し加えます。

5. 5

   トロミがついてくれば出汁パックを取り出し、水気が少なくなってきたらてんさい糖を加えます。好みの甘さになり水気がほとんどなくなれば火を止めます。

6. 6

   熱湯消毒しておいた瓶に５を詰めます。しっかりフタをして、粗熱が取れれば冷蔵庫で保存します。そのまま食べても美味しいです。