傷物大量消費！ゴロゴロびわジャム(田中)＆煮沸消毒 レシピ・作り方
材料（10人分）
- びわ(今回は田中使用) 果肉のみで1,6キロ
- 砂糖 350グラム
- レモン果汁 1個分
作り方
- 1 枇杷を剥いて、塩水につける。
- 2 塩水に浸けた枇杷を水で洗い流し、好みの大きさに潰しながら砂糖と一緒に50分。火を止める数分前にレモンを入れる。
- 3 瓶、蓋、スプーンなどを煮沸消毒。割れないように最初から瓶を入れて沸騰させて10分。トングで綺麗な布巾に伏せる。
- 4 ジャムも瓶も熱いうちに詰める。瓶の淵にラップを巻いておくと淵に付かない。
- 5 半年くらいなら脱気処理不要。蓋をして逆さまにしておく。
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