タルト生地をまとめる時に少しパサついても気にせず、型に押しつける感じで敷きつめていきます。フィリングを混ぜる時は、木綿豆腐を完全に崩してから他の材料を混ぜると混ぜやすいです。ミキサーかFPがあれば、なめらかになります。
今回は大きい型で焼いてみました。タルト生地にはアーモンドを加えてみました。
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