フライパンで作る　豆腐チーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・自然塩を入れてよく混ぜます。クルミは空炒りして細かく刻み、ボウルに加えて混ぜます。

2. 2

   ボウルに菜種油・メープルシロップを加え、手の平で練ります。パラパラするようなら豆乳を加減しながら加えて練ります。

3. 3

   菜種油を塗ったマドレーヌ型に、２を押しつけるようにします。フライパンを温め、型を４つ並べて中火～弱火でフタをして焼きます。時々焼き具合を見て火加減を調整します。

4. 4

   15分で火を止めて取り出し、涼しいところに置いて冷まします。

5. 5

   木綿豆腐はしっかり水切りして、手で崩しながらボウルに入れます。葛粉は摺って粉状にし、豆乳で溶いておきます。レモンは絞ります。

6. 6

   フィリングの材料全てをボウルに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜます。マドレーヌ型に流し込み、温めたフライパンに並べます。中火～弱火で様子を見ながらフタをして焼きます。

7. 7

   30分で火を止め、箸を差して生地がついてこなければＯＫです。取り出しておき、粗熱が取れれば、ラップして冷蔵庫で冷やします。