旬のかぼちゃでおいしくムースを作ろう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを分量の水に入れてふやかしておく。
   かぼちゃを蒸して、皮をとって裏ごしする。

2. 2

   かぼちゃに溶いた卵を少しずつ入れてペースト状にしたら、②を3回くらいに分けて入れ、混ぜる。

3. 3

   かぼちゃのペーストのとろみと比べながら、Ｃの生クリームをゆるめに泡立て、同じくらいになったら一気に混ぜ合わせる。

4. 4

   型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   Ｄを泡立て、完成した⑤に飾り、カボチャの皮も型抜きして飾る。