野菜ポタージュ　クリスマスに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、玉ネギ、カボチャはざく切り、人参は半月切り、青ネギは小口切りにして鍋に全て入れ、水を半カップ加えて中火でフタをします。

2. 2

   煮立ったら水を半カップ加え、弱火で煮ます。

3. 3

   ボウルに豆乳と塩を入れ、湯銭にかけながら泡立てます。少しとろみがついたらOKです。間引き菜の葉っぱを8枚ほど綺麗に洗っておきます。

4. 4

   水気が少なくなったら1/2カップ加え、フタをして煮立ったら煮汁で味噌を溶いて加えます。味を見て好みで水を加えて熱々にします。

5. 5

   熱々を器に入れ、３でツリーの絵を描いたりクリスマスの文字を書いたりします。間引き菜の葉っぱを彩りに添えます。