ごはん食パン（ニーダー使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をミキサーに入れて攪拌する。

2. 2

   強力粉、イースト、水あめ、バターを入れ、①をいれて15分ほどこねる。

3. 3

   こねあがったらぬれぶきんをかぶせて一次発酵。

4. 4

   ２倍ほどの大きさに膨らんだら、一次発酵終了。

5. 5

   ガス抜きをして、分割（今回は三分割にしました）。
   ぬれぶきんをかけてベンチタイム30分。

6. 6

   四角く伸ばす。

7. 7

   上下を折り曲げて・・・

8. 8

   端からくるくるっと巻き・・・

9. 9

   このように三個とも成型する。

10. 10

    1.5斤の型に油を薄く塗り、並べる。

11. 11

    霧吹きをし、ぬれぶきんをかけて二次発酵。

12. 12

    これくらいになったら二次発酵完了。
    オーブンを180℃に余熱する。

13. 13

    200℃で20分、180℃で10分ほど焼いたら出来上がり。