ふんわりイーストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を入れ10分こねる

2. 2

   捏ね上がったらぬれふきんをかけて、暖かいところで1.5倍～2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   発酵完了。

4. 4

   約30gに分割し、丸めてふきんをかぶせてベンチタイム20分。
   
   その間にオーブンシートを10cm角に切り鉄板にならべておく。

5. 5

   生地の真ん中に指を入れて穴をあけ、両方の指でグルグル回して穴を大きくし、オーブンシートの上に置き、二次発酵30分。

6. 6

   160度～170度の油で、先にオーブンシートのついていない方から揚げる。少し色づいたらひっくり返す。

7. 7

   ひっくり返したら、穴に菜箸を入れて穴を広げるように動かすと紙が外れるので、紙を引き上げ、後はきちんと火が通るまで揚げる。

8. 8

   上白糖大さじ1をビニール袋に入れ、ドーナツ8個を入れてシャカシャカして砂糖をまぶす。残りの8個も同様に。