毎月作りたい！濃厚チョコテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板チョコを溶けやすいようにかなり細かく砕いて、グラニュー糖も入れる。

2. 2

   沸騰する直前まで温めた
   無塩バターと生クリームを①に入れてその熱でチョコレートを溶かす。

3. 3

   しっかりチョコレートが溶けたら、溶き卵を4回くらいに分けて入れしっかり混ぜる。

4. 4

   クッキングシートを敷いて型に流す。
   ( 写真は直径15cmの丸型 )
   ( 18cmの長方形でもOK )

5. 5

   耐熱容器に型を入れ、周りに沸騰したお湯を入れ( 半身浴みたいなイメージ )
   オーブン180℃で15分 湯煎焼き。( 予熱なし )

6. 6

   その後、アルミホイルを被せて25分ほど引き続きオーブンで湯煎焼き。
   お湯が減っていたらこの時に足すのもあり◎

7. 7

   粗熱がとれたら約1日しっかり冷やす。