さつまいもと豆のレモンマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮付きのまま約７mmの厚さの食べやすい大きさに切り、水にさらす。

2. 2

   1の水けを軽く切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで2分30秒加熱する。水けが出たら捨てる。

3. 3

   2にオリーブオイルを入れ全体にからめ、ミックスビーンズを加えて、おいしい塩、粗挽き黒こしょうをかける。

4. 4

   3にレモンの半量を絞り入れ、半分はいちょう切りにして加える。おいしい酢を加えて1〜2時間冷蔵庫でねかせる。