紅茶ショコラ☆ドゥーブル風上層レアチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄1個
   マスカルポーネチーズ60g
   ダークチョコレート15g
   きび砂糖5g
   シュガーカットゼロ顆粒5g
   オリゴ糖シロップ20g
   をボールに入れて湯煎にかけながら混ぜ合わせる。

2. 2

   （イヌリン5g）
   紅茶パウダー3g
   も入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   ゼラチン2gを大さじ1杯の水に振り入れ、レンジで沸騰直前まで温め、混ぜて溶かす。
   1に入れて混ぜる。

4. 4

   生クリーム140gを7分立てにする。
   2を生クリームに加えて、しっかりと混ぜ合わせる。

5. 5

   型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。