自作マスカルポーネ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水20ml
   クエン酸0.5g
   をよく混ぜ合わせ、溶かしておく。

2. 2

   純生クリーム50ml
   牛乳100ml
   を小鍋に入れ火にかける。

3. 3

   ふつふつと沸き立ってきたら、1を加えて混ぜる。

4. 4

   火を止めて粗熱をとる。

5. 5

   ボールにザルをセットし、ガーゼかキッチンペーパーを敷く。
   4を流し込む。

6. 6

   ラップをして冷蔵庫で一晩おいて水切りをする。
   程よい固さになったら出来上がり☆
   重量は半分よりもちょっと少ない位になります。

7. 7

   急ぎたい場合等、少し絞っても大丈夫でした。