自作マスカルポーネ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水20ml
   クエン酸0.5g
   をよく混ぜ合わせ、溶かしておく。
2. 2 純生クリーム50ml
   牛乳100ml
   を小鍋に入れ火にかける。
3. 3 ふつふつと沸き立ってきたら、1を加えて混ぜる。
4. 4 火を止めて粗熱をとる。
5. 5 ボールにザルをセットし、ガーゼかキッチンペーパーを敷く。
   4を流し込む。
6. 6 ラップをして冷蔵庫で一晩おいて水切りをする。
   程よい固さになったら出来上がり☆
   重量は半分よりもちょっと少ない位になります。
7. 7 急ぎたい場合等、少し絞っても大丈夫でした。