余ったお刺身で ペッパーが効いた白身魚の天ぷら レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 刺身（白身魚）
- 一口大 10切れ
- あらびき塩コショウ
- 3～4振り
- ＊＊＊
- ★薄力粉
- 20ｇ
- ★片栗粉
- 小さじ1/3
- ★生姜（摩り下ろしたもの）
- 小さじ1/2
- ★冷水
- 大さじ2
- ＊＊＊
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- 刺身の表面にあらびき塩コショウを振ってまぶし付けます
-
- 2
- ボールに★を入れて混ぜます
＊粉っぽさが残る程度に混ぜて下さい
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- 3
- 揚げ油を中温に温めます
-
- 4
- ①を1枚ずつを②に潜らせて衣を付け、③に入れます
表面がカラッとなるまで揚げて完成です
＊揚げ時間は30秒～1分ほどです