手作りのピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜる。（ふるいの代わり）

2. 2

   カップにぬるま湯とドライイーストを入れ、混ぜる。

3. 3

   １のボウルに２のぬるま湯を加え、手で良くこねる。

4. 4

   表面が滑らかになるまでこねたら生地の表面に薄くオリーブオイル（分量外）をぬって、ラップをかけて４０度で１時間発酵させる。

5. 5

   発酵が終わったらガス抜きをして、生地を２〜３つに分け、もう一度丸めてラップをし４０度で２０分発酵させる。

6. 6

   この生地を薄く伸ばせばピザ生地の完成。