足付きなめこ、豆腐、長ねぎの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 足付きなめこ
- 1/4袋
- 長ねぎ
- 10cm程
- 絹豆腐
- 1/2丁
- 水
- 400ml前後
- 味噌
- 大匙2前後
- かつお顆粒だし
- 小匙2
作り方
-
- 1
- 足付きなめこ、石突きを切りほぐす。
豆腐、横半分に切り、2cm前後の角状に切る。
ネギ、縦半分に切り、薄切り。
-
- 2
- 手鍋に水300ml沸かし、かつお顆粒だしと味噌を溶かしながら入れ、なめこを煮る。
なめこが煮えたら豆腐、長ねぎと入れて完成。
おいしくなるコツ
市の広報紙に夏場のみそ汁は食中毒防止のため沸騰させましょうと出ていたのを読んでから、この時期はあえて沸騰させて具を煮ています。
きっかけ
なめこの味噌汁は定番です