小麦粉バターなし★さくさくほろにがショコラクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにキャノーラ油、練乳、粉糖を入れ、泡立て器で粉糖がよく溶けるまで混ぜる。

2. 2

   ポリ袋か保存容器に米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー、純ココアを入れ、口を閉じて数回振って全体を混ぜる。（1）のボウルに全部入れる。

3. 3

   シリコンへらで生地をさっくり混ぜ、固さを見ながら牛乳を加えて調整する。めん棒で伸ばせそうな固さならOK。ラップで生地を包み、2cm角の棒状に伸ばして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

4. 4

   生地が固くなり切りやすくなったら、ラップを外して厚さ6mmぐらいに切り、ナイフで形を整えてオーブン皿に並べる。

5. 5

   170度のオーブンで11分焼き、160度に温度を下げて6分程度焼く。焼きたては崩れやすいので、庫内に入れたままで冷ます。