野菜と黒豆たっぷり★迎春サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あまり甘くない黒豆を作り（レシピID:1750000350）、冷蔵庫にストックしておく。

2. 2

   【梅にんじんの作り方】
   1）にんじんを8mm位の厚さに輪切りにし、梅の型で抜く。これを6個作る。

3. 3

   2）花びらと花びらの間（5カ所）から花の中心に向かって切り込みを入れ、切り込みに向かって包丁を寝かせてそぐように段差をつける。

4. 4

   3）裏側も同様にする。6個分終わったら厚いフライパンや鍋、レンジなどで梅にんじんを蒸し、軽く塩を振っておく。

5. 5

   トマトは3cm角、アボカドは2〜3cm角位に切る。

6. 6

   器にサラダ菜を敷き、トマトとアボカドを盛りつけ、梅にんじんと黒豆をトッピングしたら完成。お好みのたれやドレッシングでどうぞ。