海老とパクチーのエスニックパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り、赤唐辛子はへたと種をとり輪切りにする。パクチーは飾りの分を除きざく切り。

2. 2

   フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ弱火で熱する。香りが立ったら中火にしエビ、赤唐辛子を炒める。Aを加える

3. 3

   鍋にお湯をわかし塩を入れる。スパゲッティをアルデンテに茹でる。同じ鍋でトマトを湯むきしざく切りにする。

4. 4

   スパゲッティのゆで汁をおたま2/3杯分位②に加えてソースとなじませる。

5. 5

   茹で上がり水分を切ったスパゲティとトマト、パクチーを④に加えソースに和える。器に盛り仕上げにパクチーを飾る。