手捏ね食パン(1.5斤) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、人肌に温めた牛乳を入れて菜箸で混ぜる

2. 2

   写真のようになったら手で捏ね始める

3. 3

   ひとまとまりになったら台の上で、伸ばしながら捏ねるを5分、叩きながら捏ねるを5分する

4. 4

   塩を入れて2,3分捏ねる

5. 5

   マーガリンを入れて8分程捏ねる

6. 6

   ボウルにもどし、生地が2倍くらいに膨らむまで一次発酵する。

7. 7

   発行が終わったら記事を3分割にして、くるくる巻き、マーガリン(分量該)を塗った型に入れて、二次発酵させる

8. 8

   200℃のオーブンで25分焼いて完成です。