板前さんに教えていただいた【そうめんの盛り方】レシピ・作り方

Name: 板前さんに教えていただいた【そうめんの盛り方】
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: そうめん 1束

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5分以内
100円以下

Koyu＊毎日の料理は簡単に＊

学生時代、旅館でバイトしていた時に板前さんに教えていただいたそうめんの盛り方です。
ちょっと下手くそですが^_^;
(写真は芋練り込み素麺で少し太めです)

材料（1人分）

そうめん: 1束

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作り方

1

そうめんはたっぷりのお湯で1分半ほど茹で、すぐ流水で冷やして洗う。
2

ボールに冷たい水と素麺を入れ、おはしで素麺をすくい上げ、反対の手で少し整える。
3

水が切れたら、お皿に3〜4つに折りたたむ。
人が集まる時は１すくい分づつ大皿に盛り付けると食べやすいです。

板前さんのように、なかなか上手くできませんm(._.)m

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手早く盛り、素麺の上に薬味をのせ、素麺つゆをかけて食べます。

きっかけ

人が集まる時、皆が食べやすいように盛り付けようと思いました。

公開日：2019/08/05

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このレシピを作ったユーザ

Koyu＊毎日の料理は簡単に＊ 4人の子供と2人の孫がいます。重度の卵、乳ｱﾚﾙｷﾞｰの息子は、大した病気もせず無事に成人しました。心配していた身長も大学に入ってから伸びはじめ、１７０㎝になりました。今は自炊ですが、自分でコントロールできているようです。ｱﾚﾙｷﾞｰのお子さんを持つご両親は心配でしょうが、除去食による成長は緩やかです。どうかあたたかく見守ってあげてくださいね^_^