まるで甘酒！？酒粕チョコ♡ レシピ・作り方

Name: まるで甘酒！？ 酒粕チョコ♡
Total time: 15 min
Yield: 6-10
Ingredients: ホワイトチョコレート(ブラックでもOK) 120g; 酒粕 100g; 生クリーム 50cc; 砂糖(甜菜糖使用しました) 大さじ1; 塩 1つまみ; 粉砂糖(お好みで) 大さじ1

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約15分
300円前後

こぶた...

甘酒好きさんにオススメ☆

吟醸香香る♪
まるで甘酒の様なチョコです（＾－＾）

冷蔵保存で約5日持ちます！
トリュフなら20個程出来ます！

材料（6-10人分）

ホワイトチョコレート(ブラックでもOK): 120g

酒粕: 100g

生クリーム: 50cc

砂糖(甜菜糖使用しました): 大さじ1

塩: 1つまみ

粉砂糖(お好みで): 大さじ1

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作り方

1

チョコレートを刻む。(板チョコなら手で割ればOK)

鍋に生クリームと手で小さくちぎった酒粕、砂糖、塩を入れ弱火にかけ、フツッとしてきたら(沸騰寸前)火を止める。
2

ヘラなどで酒粕を混ぜ溶かしたら(濃縮タイプの甘酒の様なドロドロな感じになります)、チョコを加え同じく混ぜながら溶かす。
3

スプーンで取り分けられる位の硬さになるまで冷やす。
(涼しい部屋か冷蔵庫で20-30分)
4

バットにラップを敷き3.を敷き詰め冷蔵庫で約1時間冷やし、お好みの大きさに包丁などで切る。
もしくはラップに包み丸める。

お好みで、粉砂糖にまぶし完成！
5

◆チョコレートはダース３箱(126g)使用しました！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生クリームは沸騰させないように、フツフツしてきたらすぐ火を止めて♪ 柔らかめのチョコレートに仕上がりますので、必ず冷蔵保存、持ち歩く場合は保冷剤を☆ 美味しい(香りのいい)酒粕を使用して下さい(^_-)

きっかけ

酒屋さんで日本酒を購入したら美味しい酒粕を頂いたので、バレンタインデーのチョコ作りに使用してみました♡

公開日：2018/02/20

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