筋子の味噌漬けレシピ・作り方

Name: 筋子の味噌漬け
Total time: 2 h
Yield: 10～20
Ingredients: 味噌(今回は信州の田舎味噌使用) 300ｇ; 筋子 2個; 日本酒 大匙4; みりん 大匙2; 晒 30ｃｍ; タッパー 1個; 塩水（３％前後) 1.5Ｌ

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1時間以上
3,000円前後

じゅんたのたび

この時期限定の生筋子を美味しくカンタンに食べる！

材料（10～20人分）

味噌(今回は信州の田舎味噌使用): 300ｇ

筋子: 2個

日本酒: 大匙4

みりん: 大匙2

晒: 30ｃｍ

タッパー: 1個

塩水（３％前後): 1.5Ｌ

作り方

1

塩水で筋子を洗う。
洗い終わったら水分をふき取り、晒に少し間隔をあけて並べて包みます
2

味噌と日本酒、みりんを良く混ぜる
3

タッパーに２の半分を入れ平らにならします。
1を入れ残りの２を上から隙間なくかけてタッパーの蓋を閉め、2日間～3日冷蔵庫に入れて出来上がり。
4

食べる時にナイフで好きな亮を切ってお召し上がりください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は添加物のないもの、日本酒は純米酒(吟醸、大吟醸はだめ)みりんも本物を使うとホント美味しいです。 3会場つけるとしょっぱくて食べれなくなるので、一度味噌からだしてくださいませ

きっかけ

塩漬けは多く売ってるが味噌漬けがなかったので食べてみたくなったからそれと、市販品があまり美味しくないので、、、、ｗ

公開日：2015/10/14

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このレシピを作ったユーザ

じゅんたのたびベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、日々の料理も載せております。。 (ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります) 個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。詳細は下記 http://www.hungerfree.net/event/