金時豆を煮る方法１ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は前日の夜に洗って、蓋をして一晩浸けて置きます。

2. 2

   翌朝、鍋を火にかけて、沸騰したら、一度、流してしまいます。二度目のお水をいれて火にかけて
   沸騰しかけたら弱火にして３０分くらい煮ます。

3. 3

   指でつまんで、お豆がすっとつぶれるくらい柔らかくなっているのを確かめてから、その水を捨て、お鍋に残ったお豆に分量の砂糖を入れて、そっと混ぜながら水分を飛ばしてゆきます。

4. 4

   以上で出来上がりです。
   あくはすっかりなくなっています。いつもはもっと赤くあくも味のうちとそのままなんですけど、それも作って、食べ比べて見たいなと思います。