エッグ＆チーズのクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉と米粉をふるい入れ、泡だて器で中央にくぼみを作る。くぼみに卵と塩を入れて、卵をほぐしながら、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。

2. 2

   牛乳を少しづつ加え、ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくりまぜていく

3. 3

   少し冷蔵庫で生地をやすませておく。

4. 4

   ゆでたまごをつくり、細かく刻んで塩、コショウ、マヨネーズで味をつけておく。

5. 5

   リーフは手でちぎって、洗い、水気を切っておく。

6. 6

   熱したフライパンに油をなじませ、余分な油はふき取っておく。生地をレードル１杯分流し入れて焼く。生地の表面が乾いてきたら、とろけるチーズをのせて、火を止めて余熱で溶かす

7. 7

   溶けたら、お皿にとって、④をのせ四方を折りたたみ、リーフをのせて完成。