西瓜の皮とお麩の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩は水分がありすぎる時はそのまま入れると
   吸ってくれます。
   でも熱いところに入れると縮んで堅くなります。普通は必ず水かぬるま湯に通して
   水を含ませて絞って入れます。

2. 2

   スイカの皮は外側の緑のところだけ切り取り
   （小さめに切って、横にして堅いところだけ切ると
   簡単です。怪我しないよう気をつけて）
   後は細く切ります。

3. 3

   お醤油、砂糖、味りんをいれて蓋をぴっちりして、はじめは小さめの火で
   煮ると、お水が出てきますので、少し火を大きくしてクツクツ煮ます。この段階でお味の調整をしてくださいね。

4. 4

   かんぴょうを煮たような感じになってきたら
   冷めたところでお麩をプラス。
   今回は歯ごたえもほしかったので、お麩はそのままいれましたが、もどしてから入れる方が無難です。