タルタルソースでなくても、マヨネーズでおいしいと思います。 ちょっとタルタルソースだと巻きにくいかも…です。
お惣菜のエビフライや冷凍のエビフライはピンとしていて、巻寿司にぴったりです。
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大人は、マスタードをたしてもいいですね。