人参が苦手でも大丈夫！キャロットポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、厚さ5ｍｍ程度の輪切りに、じゃがいもは厚さ5ｍｍ程度の半月切りに、玉ねぎはスライスする。
   （面倒なら大きいままでも煮込めばOK）

2. 2

   切った野菜・水・固形コンソメを鍋に入れ、蓋をして火にかけ、沸騰後10分弱火で煮る。

3. 3

   野菜が全て柔らかくなっていれば、鍋の中身全てと牛乳を合わせ、ミキサーにかけ、ポタージュ状にする。

4. 4

   鍋に戻し弱火にかけ、焦げないように時々鍋底をお玉の背でなでるように混ぜながら10分程度煮る。

5. 5

   塩・こしょうで味を調え、器に注ぎ、お好みで、コーヒーフレッシュ等を中央に回しかけ、パプリカ等をふりかける。