♪カスタードクリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛乳とバターを入れて火にかけ、時々混ぜながら沸騰直前まで温める。

2. 2

   ボールに卵黄と砂糖を入れ良く混ぜる。

3. 3

   さらに薄力粉を加え、全体にいきわたるように混ぜる。

4. 4

   ３に１を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
   （一気に入れるとダマになってしまいます）
   ※鍋は洗わずそのままで

5. 5

   鍋に戻し、弱火にかける。
   絶対に手を止めずに木べらで混ぜ続ける。
   （手を止めるとダマになってしまいます）

6. 6

   とろみがついたら、火を止めバニラエッセンスで風味付けをする。

7. 7

   冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で保存。
   ※冷めるときに表面が膜のようにはるので、時々混ぜながら冷ました方が良いです。